Alici in tortiera
Alici in tortiera: ingredienti, preparazione per 4 persone e vini consigliati tra le etichette Radici Calabre.
Alici in tortiera: versione di cucina domestica Radici Calabre. Dosi per 4 persone; tempo indicativo 35 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 700 g alici pulite e aperte
- 100 g pangrattato
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- 3 cucchiai olio extravergine
- sale
Procedimento
- Asciuga le alici già eviscerate e diliscate.
- Mescola pangrattato, prezzemolo, poco aglio tritato e olio.
- Disponi le alici in una tortiera unta, alternandole con il composto.
- Cuoci a 180 °C per 15–20 minuti, fino a pesce completamente cotto e superficie dorata.
Il vino da abbinare
Pesce azzurro, pangrattato ed erbe danno una preparazione saporita da provare con il bianco macerato.
Abbinamenti editoriali da adattare al condimento e all’assaggio della bottiglia. Tempi di cottura indicativi; immagine illustrativa.