Archivi: Ricette e abbinamenti
Salumi e formaggi
Un tagliere da condividere, dedicato ai sapori calabresi. È una proposta di composizione Radici Calabre, non una ricetta con cottura.
Pesce spada alla calabrese
Pesce spada al forno con cipolla, capperi e profumi mediterranei. Versione editoriale semplificata per quattro persone; il tempo di cottura varia con lo spessore delle fette.
Fileja con ’nduja
Una proposta di casa dal carattere piccante, con la pasta della tradizione calabrese e un condimento cremoso. Variante editoriale Radici Calabre: dosi e tempi indicativi per quattro persone.