Cote di Franze · Piana di Franze
Cirò Riserva 2016
Cirò DOP Rosso Classico Superiore Riserva · 2016
Cirò DOP Rosso Classico Superiore Riserva 2016, Gaglioppo 100%, 13,5% vol. Il carattere delle vigne storiche della Piana di Franze.
- Rosso
- 2016
- 75 cl
Prezzo su richiesta
La pazienza del Gaglioppo, la memoria di Cirò
Una Riserva che racconta la continuità delle vigne di Cirò. Francesco e Vincenzo Scilanga coltivano Gaglioppo in un territorio affacciato sullo Ionio, dove la tradizione familiare incontra una vinificazione attenta all'identità delle uve. La Riserva 2016 esprime una lunga maturazione in acciaio e un carattere austero, complesso e persistente.
Scheda tecnica e degustazione
- Vitigni
- Gaglioppo 100%
- Annata
- 2016
- Formato
- 75 cl
- Gradazione
- 13,5% vol
- Servizio
- 16–18 °C, suggerimento editoriale.
- Allergeni
- Contiene solfiti (retroetichetta).
Alla vista
Granato brillante (descrizione DoctorWine della Riserva 2016).
Al naso
Marasca, liquirizia, arancia sanguinella e sfumature speziate (note di degustazione DoctorWine, 2023).
Al palato
Struttura importante, tannino deciso, finale persistente con richiami di arancia rossa (note DoctorWine).
Ingredienti e valori nutrizionali →
Ingredienti / dati di etichetta
Dati completi di etichettatura non disponibili nella fotografia; richiedere al produttore.
Dichiarazione nutrizionale
Dichiarazione nutrizionale non disponibile nelle fonti consultate.
Conservazione e servizio →
Conservazione
Bottiglia al riparo dalla luce, a temperatura fresca e stabile; condizioni effettive di conservazione dell'esemplare da verificare.
Calice consigliato
Ampio calice da vino rosso strutturato.
Decantazione
Valutare apertura anticipata e assaggio prima di un'eventuale decantazione; trattandosi di un'annata 2016 evitare ossigenazioni prolungate non necessarie.
Territorio e vinificazione →
Denominazione
Cirò DOP Rosso Classico Superiore Riserva
Territorio e vigneto
Cirò — vigne affacciate sullo Ionio
Vinificazione
Gaglioppo raccolto e selezionato nei vigneti dell'azienda, allevati anche ad alberello. Raccolta indicata in etichetta a metà ottobre. Fermentazione con lieviti indigeni secondo la filosofia aziendale; dettagli specifici di macerazione dell'annata da confermare.
Affinamento
30 mesi in acciaio, secondo la recensione DoctorWine della Riserva 2016.
Abbinamenti che esaltano ogni momento
Proposte editoriali: capretto al forno con patate, brasato di manzo, pecorino crotonese stagionato. Abbinamenti suggeriti, non indicazioni ufficiali del produttore.
Capretto al forno con patate
La componente saporita e le erbe mediterranee accompagnano la struttura della Riserva.
Brasato di manzo
Una preparazione lenta e intensa, proposta in abbinamento alla trama tannica e alla persistenza del vino.
Pecorino crotonese stagionato
La sapidità del formaggio si confronta con un rosso maturo e strutturato.
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Francesco e Vincenzo Scilanga
Cote di Franze — Francesco e Vincenzo Scilanga
Vignaioli a Cirò Marina: una storia familiare di Gaglioppo, Greco Bianco e vigne ad alberello sulla Piana di Franze.
Scopri la cantinaLe immagini decorative e gastronomiche predefinite sono illustrative. I dati non confermati sono indicati nella scheda.
Approfondisci il vino
La pazienza del Gaglioppo, la memoria di Cirò
La Riserva 2016 di Cote di Franze nasce da uve Gaglioppo 100% coltivate a Cirò, sulle terre argillose della Piana di Franze. Una testimonianza della tradizione vitivinicola dei fratelli Francesco e Vincenzo Scilanga.
La retroetichetta indica un affinamento di almeno 30 mesi; la recensione DoctorWine del 10 agosto 2023 specifica 30 mesi in acciaio. Il vino mostra, secondo la stessa degustazione, tonalità granate, richiami di marasca, liquirizia e arancia sanguinella, con tannino importante e lunga persistenza.
Denominazione: Cirò DOP Rosso Classico Superiore Riserva · Annata: 2016 · Vitigno: Gaglioppo 100% · Alcol: 13,5% vol · Formato: 75 cl.
Prezzo e disponibilità da confermare. Le proposte gastronomiche e di servizio sono suggerimenti editoriali.
Recensioni
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