Frittata al forno con patate e cipollotto
Uova e patate chiedono un vino fresco, con sufficiente presenza a tavola: un’idea semplice per il rosato.
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 400 g patate
- 2 cipollotti
- 30 g parmigiano
- 2 cucchiai olio extravergine
- Sale e pepe
Preparazione
- Affetta le patate sottilmente e lessale per 5 minuti. Scola bene. Affetta i cipollotti e falli appassire nell’olio per 5 minuti.
- Sbatti le uova con formaggio, poco sale e pepe; incorpora patate e cipollotti.
- Versa in una teglia rivestita e cuoci a 180 °C per 25–30 minuti, fino a centro completamente rappreso.
Il vino abbinato
Uova e patate chiedono un vino fresco, con sufficiente presenza a tavola: un’idea semplice per il rosato.
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Ricetta e abbinamento editoriali. Immagine illustrativa.