Gnocchi con broccoli e salsiccia dolce
La salsiccia dolce dà succulenza e il broccolo una componente vegetale: una proposta per il carattere fruttato del Greco Nero.
Ingredienti per 4 persone
- 700 g gnocchi di patate
- 400 g broccoli
- 250 g salsiccia dolce
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio extravergine
- Sale
Preparazione
- Dividi i broccoli in cimette e lessali per 7–8 minuti. Scolali conservando l’acqua.
- Sbriciola la salsiccia e cuocila con olio e aglio per 10–12 minuti, fino a completa cottura. Elimina l’aglio e aggiungi i broccoli.
- Cuoci gli gnocchi nell’acqua dei broccoli e scolali appena vengono a galla. Saltali con il condimento e un mestolino d’acqua.
Il vino abbinato
La salsiccia dolce dà succulenza e il broccolo una componente vegetale: una proposta per il carattere fruttato del Greco Nero.
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Ricetta e abbinamento editoriali. Immagine illustrativa.