Polpette di tacchino al pomodoro e maggiorana
Carne bianca e pomodoro richiedono freschezza e una trama tannica misurata; evitare peperoncino eccessivo.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g tacchino macinato
- 1 uovo
- 60 g pangrattato
- 30 g parmigiano
- 500 g passata di pomodoro
- 2 cucchiai olio extravergine
- 1 cucchiaino maggiorana
- Sale
Preparazione
- Amalgama carne, uovo, pangrattato, parmigiano, metà maggiorana e poco sale. Forma 16 polpette.
- Scalda olio e passata in una casseruola e cuoci 10 minuti.
- Aggiungi le polpette e cuoci coperte per 25 minuti, girandole delicatamente: devono essere ben cotte anche al cuore. Completa con la maggiorana rimasta.
Il vino abbinato
Carne bianca e pomodoro richiedono freschezza e una trama tannica misurata; evitare peperoncino eccessivo.
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Ricetta e abbinamento editoriali. Immagine illustrativa.