Maradei — Gina Bavasso — Saracena
Danfora 2019
Guarnaccia, Malvasia Bianca e il racconto dell’argilla
Guarnaccia e Malvasia Bianca, breve macerazione e anfore d’argilla: Danfora 2019 interpreta il bianco di Maradei.
- bianco
- 2019
- 750 ml
Prezzo su richiesta
Il segno dell’anfora
Il nome Danfora e il disegno sull’etichetta richiamano le anfore d’argilla, elemento distintivo del vino e legame con la tradizione dell’antica Enotria.
Scheda tecnica e degustazione
- Vitigni
- Guarnaccia Bianca e Malvasia Bianca; la scheda tecnica aziendale indica 80% e 20%
- Annata
- 2019
- Formato
- 750 ml
- Gradazione
- 13% vol. sull’etichetta fotografata; 13,5% nella scheda tecnica aziendale
- Servizio
- 12–14 °C, suggerimento di servizio
- Allergeni
- Contiene solfiti
Alla vista
Osserva tonalità, limpidezza e riflessi nel calice.
Al naso
Avvicina il calice e cerca le diverse sfumature aromatiche.
Al palato
Assaggia lentamente, osservando equilibrio, consistenza e persistenza.
Ingredienti e valori nutrizionali →
Ingredienti / dati di etichetta
Guarnaccia e Malvasia Bianca. Prodotto e imbottigliato all’origine dall’Azienda Agricola Maradei, Saracena (CS), Italia. Non filtrato.
Conservazione e servizio →
Conservazione
Al fresco, al riparo dalla luce; possibili depositi in un vino non filtrato.
Calice consigliato
Calice da bianco ampio
Territorio e vinificazione →
Denominazione
Calabria IGP Bianco
Territorio e vigneto
Nord Calabria
Vinificazione
Breve macerazione e anfore d’argilla, da etichetta. La scheda tecnica indica macerazione di 1–2 giorni e fermentazione spontanea in anfora senza controllo della temperatura.
Affinamento
Scheda tecnica aziendale: 8 mesi in anfora e 8–10 mesi in bottiglia. Non filtrato.
Abbinamenti che esaltano ogni momento
Zuppa di ceci e castagne al rosmarino: Ceci e castagne danno consistenza e una dolcezza misurata: una proposta autunnale per accompagnare il bianco in anfora.
Bocconcini di tacchino con funghi e salvia: Carne bianca e funghi offrono un piatto saporito ma senza salse pesanti, adatto a esplorare Danfora a tavola.
Crostata salata di pere, gorgonzola e noci: Il contrasto tra pera e formaggio erborinato propone un abbinamento più deciso; servi una porzione piccola per mantenere equilibrio.
Zuppa di ceci e castagne al rosmarino
Ceci e castagne danno consistenza e una dolcezza misurata: una proposta autunnale per accompagnare il bianco in anfora.
Scopri il piatto →
Bocconcini di tacchino con funghi e salvia
Carne bianca e funghi offrono un piatto saporito ma senza salse pesanti, adatto a esplorare Danfora a tavola.
Scopri il piatto →
Crostata salata di pere, gorgonzola e noci
Il contrasto tra pera e formaggio erborinato propone un abbinamento più deciso; servi una porzione piccola per mantenere equilibrio.
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Maradei — famiglia e territorio
Maradei — Gina Bavasso — Saracena
Maradei a Saracena: una storia familiare di vino e olio tra il Pollino e l’alto Sybaris.
Scopri la cantinaLe immagini decorative e gastronomiche predefinite sono illustrative. I dati non confermati sono indicati nella scheda.
Approfondisci il vino
Danfora 2019, l’identità dell’anfora
Danfora 2019 è un Calabria IGP Bianco di Maradei da Guarnaccia e una piccola quota di Malvasia Bianca. Il retro della bottiglia racconta poche ore di macerazione e l’impiego di anfore d’argilla, richiamando la tradizione dell’antica Enotria. È non filtrato, contiene solfiti ed è proposto nel formato da 750 ml.
Il nome e l’illustrazione nascono dall’anfora, come spiega la cantina. La scheda tecnica aziendale che cita la vendemmia 2019 indica Guarnaccia Bianca 80% e Malvasia Bianca 20%, fermentazione spontanea e maturazione in anfora.
Gradazione della bottiglia fotografata: 13% vol. La scheda tecnica aziendale indica invece 13,5% vol.; per questa scheda prevale il dato leggibile sul retro della bottiglia.
Recensioni e voci su Danfora
Sintesi di commenti pubblicati sull’etichetta. Non sono recensioni verificate del 2019: le annate diverse o non dichiarate sono indicate qui sotto.
@nrocco — Raisin — 2 luglio 2023 — annata 2018
Racconta il bianco di Saracena attraverso la breve macerazione e la maturazione in argilla. Il giudizio sul sorso sottolinea asciuttezza ed equilibrio.
@punkit — Raisin — 12 luglio 2019 — annata non dichiarata
Descrive un colore aranciato intenso e richiami di uvetta, melone, scorza d’arancia e spezie, con sfumature affumicate. Il palato è giudicato secco, equilibrato, con acidità media e tannini morbidi.
Porcheddu — Vivino — 13 maggio 2019 — annata non dichiarata
Commento molto positivo, che elogia complessità, struttura, equilibrio, finezza e persistenza. È un’impressione personale riferita a una bottiglia senza annata esplicitata nel testo consultabile.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.