Cous cous alle verdure
Cous cous alle verdure: ingredienti, preparazione per 4 persone e vini consigliati tra le etichette Radici Calabre.
Cous cous alle verdure: versione di cucina domestica Radici Calabre. Dosi per 4 persone; tempo indicativo 35 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 280 g cous cous
- 1 zucchina
- 1 melanzana piccola
- 1 peperone
- 150 g pomodorini
- 3 cucchiai olio extravergine
- basilico e sale
Procedimento
- Taglia le verdure in pezzi piccoli e regolari.
- Cuoci melanzana e peperone in padella con l’olio per 10 minuti; aggiungi zucchina e pomodorini e prosegui per 8 minuti.
- Reidrata il cous cous con acqua calda secondo le indicazioni della confezione.
- Sgranalo con una forchetta, unisci le verdure e completa con basilico.
Il vino da abbinare
Verdure mediterranee e semola offrono una proposta vegetale versatile, con olio e basilico come condimenti.
- ’A Vita — Rosato Calabria IGP
- MEL 2024 — Gianni Lonetti
- Cote di Franze — Cirò Rosato 2025
- Cirò DOC Rosato 2025 — Vigneti Vumbaca
- Romido 2024 — Calabria IGT Rosato — Fezzigna
Abbinamenti editoriali da adattare al condimento e all’assaggio della bottiglia. Tempi di cottura indicativi; immagine illustrativa.