Salsiccia con patate e peperoni
Salsiccia con patate e peperoni: ingredienti, preparazione per 4 persone e vini consigliati tra le etichette Radici Calabre.
Salsiccia con patate e peperoni: versione di cucina domestica Radici Calabre. Dosi per 4 persone; tempo indicativo 65 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 600 g salsiccia fresca
- 700 g patate
- 2 peperoni
- 2 cucchiai olio extravergine
- rosmarino e sale
Procedimento
- Taglia patate e peperoni in pezzi regolari.
- Distribuiscili in teglia con olio, rosmarino e poco sale. Cuoci a 190 °C per 20 minuti.
- Aggiungi la salsiccia e prosegui per 30–35 minuti, girando a metà cottura.
- Servi soltanto quando la salsiccia è ben cotta anche al centro.
Il vino da abbinare
Carne arrostita, patate e peperoni dolci per una tavola rustica; scegliere una salsiccia non eccessivamente piccante.
- Cote di Franze — Cirò Rosso 2019
- Cirò DOC Rosso Classico Superiore 2024 — Vigneti Vumbaca
- Zingamaro 2021 — Val di Neto IGP Greco Nero — La Pizzuta del Principe
Abbinamenti editoriali da adattare al condimento e all’assaggio della bottiglia. Tempi di cottura indicativi; immagine illustrativa.