Agnello al forno con patate
Agnello al forno con patate: ingredienti, preparazione per 4 persone e vini consigliati tra le etichette Radici Calabre.
Agnello al forno con patate: versione di cucina domestica Radici Calabre. Dosi per 4 persone; tempo indicativo 100 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 900 g agnello in pezzi
- 800 g patate
- 2 spicchi aglio
- 100 ml vino bianco
- 3 cucchiai olio extravergine
- rosmarino e sale
Procedimento
- Condisci l’agnello con olio, aglio, rosmarino e poco sale.
- Disponilo in teglia e aggiungi il vino.
- Cuoci a 180 °C per 30 minuti; aggiungi le patate a spicchi e prosegui per 45–55 minuti.
- Gira i pezzi e bagna con il fondo; servi quando carne e patate sono ben cotte.
Il vino da abbinare
La carne al forno e le erbe aromatiche offrono un accostamento intenso ai rossi selezionati.
- Cote di Franze — Cirò Riserva 2016
- Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva 2022 — Vigneti Vumbaca
- Don Saso Palizzi IGT Rosso 2022 — Tenuta Regina di Sant’Angelo
- Jacca Ventu 2022 — Melissa DOP Rosso — La Pizzuta del Principe
Abbinamenti editoriali da adattare al condimento e all’assaggio della bottiglia. Tempi di cottura indicativi; immagine illustrativa.