Fileja con ’nduja

Name: Fileja con ’nduja
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Pasta fileja: 360 grammi; ’Nduja: 70 grammi, regolabili secondo il gusto; Pomodorini: 300 grammi; Ricotta: 120 grammi; Cipolla rossa: mezza; Olio extravergine: due cucchiai; Sale secondo necessità

Una proposta di casa dal carattere piccante, con la pasta della tradizione calabrese e un condimento cremoso. Variante editoriale Radici Calabre: dosi e tempi indicativi per quattro persone.

Preparazione10 min

Cottura20 min

Porzioni4

DifficoltàFacile

Ingredienti

Spunta gli ingredienti mentre cucini.

Preparazione

Trita la cipolla e falla ammorbidire nell’olio a fiamma dolce. Aggiungi i pomodorini tagliati e cuoci per circa dieci minuti.
Stempera la ’nduja nel condimento caldo. Unisci la ricotta e mescola, aggiungendo poca acqua di cottura se la salsa risulta troppo densa.
Lessa la fileja seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolala e amalgamala alla salsa; assaggia prima di aggiungere altro sale.

Allergeni dichiarati

Contiene glutine e latte. Verificare anche le etichette della pasta e della ’nduja.

Consigli e varianti

Proposta editoriale: quantità e tempi indicativi. Gli abbinamenti sono suggerimenti, da adattare al piatto e alle etichette disponibili.

Fonte / riferimento: www.cia.it